Куряче Філе В Духовці Під Картоплею

Куряче м'ясо вимити, промокнути паперовою серветкою, нарізати кубиками приблизно 2х2х2 см, посипати сіллю і меленим перцем, добре перемішати.

Очищену картоплю нашаткувати тонкими, напівпрозорими кружальцями. Бажано скористатися комбайном або теркою-шатківницею, щоб товщина заготовок була однаковою.

Твердий сир натерти крупкою стружкою, цибулю нарізати пір'ям або півкільцями, листочки чебрецю відірвати від стебел. Підготовчий етап закінчено, можна розпочинати закладку.

У змащену зсередини олією вогнетривку ємність помістити куряче м'ясо і рівномірним шаром розподілити по всьому дну.

Птах накрити цибульною нарізкою.

Потім викласти щільними рядами картопляні чіпси, посипати сіллю, перцем, італійськими травами.

Майже догори залити молочними вершками. Бажаючи знизити жирність та калорійність страви, вибирайте молоко.

По всьому периметру розкидати шматочки вершкового масла|мастила| і густо засипати сирною стружкою.

Останніми розкласти розмаринові листочки, накрити листом фольги, залишаючи деякий вільний простір, і поставити в розпечену до 200-220 градусів духовку. Запікати курку під картоплею, знизивши температуру до 180 градусів, 40-50 хвилин. За п'ять хвилин до закінчення готування зняти фольгу і дозволити сирній скоринці зарум'янитися.

Подавати куряче філе під картоплею, звичайно, без гарніру, у супроводі свіжої зелені, овочів та/або солінь.