Відкритий Пиріг З Картопляного Тіста З Куркою Та Болгарським Перцем.

Картоплю почистити, відварити у підсоленій воді до готовності. Остудити, розім'яти, додати 50 г м'якого вершкового масла, яйце, сіль, трохи чорного перцю. Добре перемішати та частинами всипати борошно. Тісто все ще липне до рук. Забрати його в холодильник на час приготування начинки.

Цибулю почистити. Болгарський перець помити, видалити насіння. Куряче філе помити, обсушити. Усі нарізати невеликими кубиками.

У сковороді пасерувати цибулю на олії з додаванням вершкового (20 грам). Коли цибуля стане прозорою, додати до неї куряче філе та болгарський перець. Перемішати, накрити кришкою та дати трохи згасити. Посолити, поперчити, додати|добавляти| сушений базилік, влити вершки. Після закипання варити 5 хвилин|мінути|.

Сир натерти на тертці. Помідори чері розрізати навпіл.

Дістати тісто з холодильника і вимісити на столі, добре присипаним мукою|борошном|, щоб не липло до рук. Розкотити і викласти його в роз'ємну форму, змащену олією, роблячи борти.

Викласти начинку на тісто, розкласти половинки помідорів, посипати сиром. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 50-60 хвилин.