Відкритий пиріг з картопляного тіста з куркою та болгарським перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю почистити, відварити у підсоленій воді до готовності. Остудити, розім'яти, додати 50 г м'якого вершкового масла, яйце, сіль, трохи чорного перцю. Добре перемішати та частинами всипати борошно. Тісто все ще липне до рук. Забрати його в холодильник на час приготування начинки.

2. Крок 2

   Цибулю почистити. Болгарський перець помити, видалити насіння. Куряче філе помити, обсушити. Усі нарізати невеликими кубиками.

3. Крок 3

   У сковороді пасерувати цибулю на олії з додаванням вершкового (20 грам). Коли цибуля стане прозорою, додати до неї куряче філе та болгарський перець. Перемішати, накрити кришкою та дати трохи згасити. Посолити, поперчити, додати сушений базилік, влити вершки. Після закипання варити 5 хвилин.

4. Крок 4

   Сир натерти на тертці. Помідори чері розрізати навпіл.

5. Крок 5

   Дістати тісто з холодильника і вимісити на столі, добре присипаним борошном, щоб не липло до рук. Розкотити і викласти його в роз'ємну форму, змащену олією, роблячи борти.

6. Крок 6

   Викласти начинку на тісто, розкласти половинки помідорів, посипати сиром. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 50-60 хвилин.