Картопляне Пюре З Журавлиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Картопляне пюре з журавлиною — це вишуканий дует оксамитової ніжності та яскравої кислинки. Журавлинний соус на апельсиновому соці з чебрецем надає страві особливого шарму, а вершкове пюре чудово поєднується з ягідними нотками. Ця подача зачаровує простотою та виразністю смаку, створюючи затишний домашній настрій для всієї родини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії849
-
Протеїни9
-
Жири35
-
Вуглеводи130
Інструкція приготування
Для особливо оксамитового пюре рекомендую розім’яти картоплю ще гарячою та поступово додавати вершкове масло. Журавлину залишайте частково цілою — це збережe приємну текстуру й свіжий вигляд у страві.
Підготувати усі інгредієнти.
Картоплю очистити і крупно нарізати.
Відварити картоплю з лавровим листом та запашним перцем.
З апельсинів вичавити сік.
У сотейнику змішати цукор, апельсиновий сік і чебрець, поставити на вогонь і варити до розчинення цукру.
Втрутити дві третини журавлини і варити на слабкому вогні близько 5 хвилин: щоб соус трохи загуснув, а ягоди залишилися цілими. Коли соус буде готовий, витягти з нього гілочку чебрецю.
Готову картоплю розім'яти в пюре, додавши вершкове масло|мастило|, і посолити.
Акуратно втрутити в пюре журавлину, що залишилася.
Викласти пюре на тарілку і полити журавлинним соусом.
Таке пюре добре підійде до дичини, наприклад, до качки або оленіни.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ