Картопляне Пюре З Журавлиною

Підготувати усі інгредієнти.

Картоплю очистити і крупно нарізати.

Відварити картоплю з лавровим листом та запашним перцем.

З апельсинів вичавити сік.

У сотейнику змішати цукор, апельсиновий сік і чебрець, поставити на вогонь і варити до розчинення цукру.

Втрутити дві третини журавлини і варити на слабкому вогні близько 5 хвилин: щоб соус трохи загуснув, а ягоди залишилися цілими. Коли соус буде готовий, витягти з нього гілочку чебрецю.

Готову картоплю розім'яти в пюре, додавши вершкове масло|мастило|, і посолити.

Акуратно втрутити в пюре журавлину, що залишилася.

Викласти пюре на тарілку і полити журавлинним соусом.

Таке пюре добре підійде до дичини, наприклад, до качки або оленіни.