Баранина грудинка, в сухарях

Як приготувати

1. Крок 1

   Баранину грудинку обмити, надрізати плівки по ребрах, цілим шматком покласти в каструлю, посолити, залити гарячою водою і зварити.

2. Крок 2

   Коли буде готова, вийняти з неї реберця, перекласти м'ясо на лист, охолодити під пресом, щоб грудинка вирівнялася.

3. Крок 3

   Після цього нарізати грудинку навскіс широкими шматками, посолити, посипати перцем, обваляти в борошні, змочити в яйці, обваляти в сухарях і обсмажити на розігрітій сковороді.

4. Крок 4

   Готову грудинку укласти на блюдо і полити кількома ложками розтопленої олії. На гарнір подати смажену картоплю або картопляне пюре. Окремо можна подати червону капусту та огірки.