Піккпойс

Панірувальні сухарі залити вершками і залишити на 10 хвилин розбухати.

6 яєць покласти у киплячу воду, зварити протягом 12 хвилин. Потім перекласти в крижану воду, щоб зупинити приготування.

Одну цибулину подрібнити, також подрібнити часник і петрушку, втрутити їх у фарш разом із набряклими сухарями, сирим яйцем, сіллю і перцем. Добре відбити його при замішуванні.

Нарізати кубиком другу цибулину, натерти моркву. Пасерувати спочатку цибулю до прозорості на олії, потім додати моркву, посолити і поперчити, готувати ще 5 хвилин на невеликому вогні, до м'якості моркви.

Витягнуту форму для запікання застелити пекарським папером, на дно та стіни викласти частину фаршу. Потім викласти пасеровані овочі, на них варені очищені яйця в ряд. Зверху викласти фарш, вирівняти змоченими холодною водою руками і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.