М'ясні Фрикадельки У Грибному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
М’ясні фрикадельки у грибному соусі — це гармонія ніжної яловичини та насичених білих грибів, делікатно переплетених вершками та нотами білого вина. Пікантності додає солодкуватий виноград, який несподівано підкреслює всю палітру смаків. Картопля та зелена цибуля наповнюють страву домашнім теплом, створюючи особливу атмосферу затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії687
-
Протеїни28
-
Жири47
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для більшої соковитості використовуй змішаний фарш, додаючи трохи свіжих вершків. Виноград бажано брати безкісточковий – тоді текстура страви буде особливо ніжною, а смак отримає витончену солодкість.
Гриби замочити приблизно на годину на 100 мл води. Потім віджати і дрібно нарізати. Грибний настій не виливати!
Картоплю відварити, остудити і не нарізати.
У сковороді розігріти олію. Фарш змішати з панірувальними сухарями, посолити і поперчити до смаку, сформувати фрикадельки та їх посмажити. За бажанням можна використовувати змішаний фарш (наприклад, яловичий та свинячий) і робити фрикадельки з яйцем.
Фрикадельки вийняти зі сковороди і на жирі, що залишився пару хвилин обсмажувати гриби, потім додати вино і грибний настій, все накрити кришкою і гасити 10 хвилин.
У сковороду додати вершки та тушкувати ще пару хвилин.
Духовку розігріти до 200 градусів.
Зелену цибулю нарізати, виноград очистити від гілочок.
У форму покласти картоплю, фрикадельки, виноград, зелену цибулю та все залити грибним соусом.
Форму накрити та поставити в духовку на 15-20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ