Котлетки «Пальчики»

Подрібнюємо за допомогою блендера горіхи, 3-4 тріски панірувальних сухарів, цибулю, твердий сир і яйце (яйце можна додати безпосередньо у фарш - за вашим бажанням). Все добре перемішуємо.

Додаємо суміш у фарш. Солимо і перчимо. Все добре перемішуємо.

Накриваємо ємність з фаршем кришкою та ставимо в холодильник на 15-20 хвилин.

Тим часом готуємо рознесення та посипаємо його панірувальними сухарями. Так швидше і зручніше обвалювати в паніровці маленькі котлетки.

Через 15-20 хвилин дістаємо з холодильника ємність із фаршем. Трохи змащуємо руки олією і починаємо формувати наші котлетки.

У деякі котлетки я для експерименту поклала маленькі смужки твердого сиру. Але це не є обов'язковим, тому що у фарші вже присутній перемелений твердий сир, який додасть додаткову соковитість котлеткам.

Ставимо каструльку на плиту і наливаємо в неї шар олії 6-7 см заввишки.

Обвалюємо всі котлетки в панірувальних сухарях.

Додаємо маленький шматочок вершкового масла - це потрібно для отримання золотистої скоринки нашим котлеткам.

Смажимо по кілька штук у киплячому маслі близько трьох хвилин.

Дістаємо котлетки на тарілочку за допомогою будь-якої ложки або половника з дірочками.

Подавайте на стіл і отримуйте задоволення від таких соковитих акуратних котлеток «пальчиків»! Приємного вам апетиту!