Сербський Рулет Із Телятини З Шинкою «Карагеоргіїв Шницель»

М'ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками та відбиваємо трохи між плівкою. Замість телятини можна взяти шматок пісної свинини.

На край кладемо шайбу шинки, розмазуємо по ній сирний сир, кладемо брусок твердого сиру і загортаємо в тугий рулет, підвернувши краї з обох боків. Так робимо з кожним шницелем.

Обмочуємо їх у збитому яйці (з сіллю та перцем).

Обвалюємо в сухарях.

Обсмажуємо на суміші олій (на середньому вогні) з усіх боків до готовності (близько 20 хвилин, залежно від товщини шницелю).