Сербський Рулет Із Телятини З Шинкою «Карагеоргіїв Шницель»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Сербський рулет із телятини з шинкою, або «Карагеоргіїв шницель», — це вишукана м’ясна страва, де тендітна телятина гармонійно поєднана зі сливочністю каймаку, ароматом прошуто та тягучою серединкою твердого сиру. Золотава скоринка, ніжний соковитий смак та акцент балканських спецій роблять цю страву особливою для особливих зустрічей у родинній атмосфері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1126
-
Протеїни111
-
Жири65
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Використовуйте каймак хорошої якості — саме він забезпечує неповторну кремовість рулету. Якщо каймак недоступний, змішуйте крем-сир із невеликою порцією сметани 20% для максимально наближеного смаку. Подавайте із маринованою цибулею та свіжим кропом.
М'ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками та відбиваємо трохи між плівкою. Замість телятини можна взяти шматок пісної свинини.
На край кладемо шайбу шинки, розмазуємо по ній сирний сир, кладемо брусок твердого сиру і загортаємо в тугий рулет, підвернувши краї з обох боків. Так робимо з кожним шницелем.
Обмочуємо їх у збитому яйці (з сіллю та перцем).
Обвалюємо в сухарях.
Обсмажуємо на суміші олій (на середньому вогні) з усіх боків до готовності (близько 20 хвилин, залежно від товщини шницелю).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ