Мариновані Помідори На Зиму З Буряком

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Відіберіть помідори не більші за середній розмір, стиглі й неушкоджені. Добре промийте.

Банки ретельно вимийте з содою.

На дно банки покладіть суцвіття кропу, лавровий лист, духмяний перець горошком, чорний перець горошком.

Буряк очистіть, добре промийте, наріжте соломкою й викладіть у банку.

У каструлю налийте воду, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.

У банку викладіть помідори, залийте окропом. Накрийте кришкою, але не закручуйте. Залиште на 15 хвилин.

Через 15 хвилин злийте воду з банки назад у каструлю, доведіть до кипіння.

Додайте 30 грамів солі та 60 грамів цукру. Все добре перемішайте, прокип’ятіть маринад 5 хвилин і влийте 40 мл оцту.

Залийте гарячий маринад у банку з помідорами.

Закатайте або закрутіть банки кришками й переверніть, щоб переконатися, що вони щільно закупорені. Укутайте банки до повного охолодження теплим рушником або пледом.