Мариновані помідори на зиму з буряком

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Відіберіть помідори не більші за середній розмір, стиглі й неушкоджені. Добре промийте.

   

3. Крок 3

   Банки ретельно вимийте з содою.

   

4. Крок 4

   На дно банки покладіть суцвіття кропу, лавровий лист, духмяний перець горошком, чорний перець горошком.

   

5. Крок 5

   Буряк очистіть, добре промийте, наріжте соломкою й викладіть у банку.

   

6. Крок 6

   У каструлю налийте воду, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.

   

7. Крок 7

   У банку викладіть помідори, залийте окропом. Накрийте кришкою, але не закручуйте. Залиште на 15 хвилин.

   

8. Крок 8

   Через 15 хвилин злийте воду з банки назад у каструлю, доведіть до кипіння.

   

9. Крок 9

   Додайте 30 грамів солі та 60 грамів цукру. Все добре перемішайте, прокип’ятіть маринад 5 хвилин і влийте 40 мл оцту.

   

10. Крок 10

    Залийте гарячий маринад у банку з помідорами.

    

11. Крок 11

    Закатайте або закрутіть банки кришками й переверніть, щоб переконатися, що вони щільно закупорені. Укутайте банки до повного охолодження теплим рушником або пледом.