Маринований Буряк На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі буряка на зиму.

Ретельно помийте буряк під проточною водою.

Відваріть буряк протягом 30–40 хвилин до м’якості.

Охолодіть буряк до кімнатної температури.

Очистіть буряк від шкірки.

Наріжте буряк соломкою або кубиками.

Стерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом.

Викладіть буряк у сухі гарячі банки.

Приготуйте маринад: закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор.

Прокип’ятіть маринад для буряка 1–2 хвилини.

Влийте в маринад оцет і перемішайте.

Залийте буряк гарячим маринадом до верху банок.

Розкладіть у банки духмяний перець, гвоздику та лавровий лист.

Пастеризуйте банки: 0,5 л — 10 хвилин, 1 л — 12 хвилин, 3 л — 18 хвилин.

Закатайте банки з маринованим буряком кришками та переверніть до повного охолодження.

Поставте банки з маринованим буряком на зиму в прохолодне місце.