Закускова Буряк На Зиму В Банках
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Ця бурякова закуска подарує зимі теплі нотки літа. Соковиті пластинки буряка й цілі зубчики ароматного часнику, замариновані з гвоздикою та лавровим листом, мають ніжний смак і насичений колір. Витончений баланс солі, цукру й оцту підкреслить природний смак овочів, а кожна баночка додасть різноманіття до повсякденних страв і святкових стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії309
-
Протеїни12
-
Жири1
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Вибирайте молодий буряк темно-фіолетового кольору — він залишиться соковитим навіть після маринування. Для особливої гостроти додайте кілька горошин білого перцю або трохи зерен коріандру до маринаду.
Підготувати всі інгредієнти.
Очищений буряк нарізати пластинками.
Зняти верхню оболонку з часнику, залишити головки цілими.
Залити їх окропом, бланшувати 3–4 хвилини.
Відкинути на сито.
До 500 мл води додати сіль, цукор, спеції, проварити 5 хвилин.
Влити оцет.
Наповнити стерилізовані банки часником і буряком.
Влити гарячий маринад.
Закатати, перевернути і укутати до остигання.
Зберігати в холодильнику.
ВІДГУКИ