Маринований Часник На Зиму В Буряковому Соку

Рецепт маринованого часнику на зиму в буряковому соку взято з книги «Домашні заготовки» під редакцією Н.І. Колосової та Т.Н. Смирнової.

Оцет 9%-ний - 80 мл

Буряк - 1 кг

Вода - 1 л

Цукор - 50 г

Сіль - 50 г

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для маринування часнику на зиму.

2 Крок

Часник очистіть від коренів, бадилля та верхньої лушпиння.

3 Крок

Підготовлений часник бланшуйте у кип’ятку 2–3 хвилини.

4 Крок

Охолодіть холодною водою.

5 Крок

Буряк натріть на тертці.

6 Крок

Додайте 0,5 л води.

7 Крок

Відтисніть сік через сито.

8 Крок

Часник залийте гарячим маринадом, до якого додано буряковий сік.

9 Крок

Пастеризуйте літрові банки протягом 5 хвилин.