Маринована Цвітна Капуста З Буряком
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Маринована цвітна капуста з буряком – це легка, хрустка страва з ніжними нотками часнику і пікантного маринаду. Свіжість капусти вдало поєднується з кольором буряка, створюючи апетитний контраст і вишуканий смаковий баланс. Вона стане справжньою окрасою святкового столу чи камерної вечері для близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії174
-
Протеїни4
-
Жири9
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Не переварюйте капусту – бланшуйте не довше п’яти хвилин, щоб зберегти структуру й ніжний смак. Буряк нарізайте тонко: так маринад рівномірніше проникне, надаючи овочам виразного рожевого відтінку.
Кількість інгредієнтів розрахована на дві банки об'ємом 1 літр. Овочі ретельно вимийте й обсушіть. Розділіть капусту на суцвіття.
У каструлю налийте воду, накрийте кришкою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Викладіть капусту у каструлю з окропом.
Варіть капусту приблизно 3–5 хвилин. Дістаньте капусту з каструлі за допомогою друшляка.
Викладіть капусту в окрему ємність.
Буряк очистіть і наріжте невеликими шматочками.
Часник очистіть і наріжте довільно.
Викладайте всі овочі шарами у чисту банку.
У каструлю налийте 1 літр води, доведіть до кипіння, додайте цукор, сіль, лавровий лист і 1 чайну ложку суміші перців. Доведіть до кипіння й проваріть 2 хвилини.
У кожну банку влийте по 50 грамів рослинної олії та 50 грамів 9% оцту, залийте гарячим маринадом.
Щільно накрийте кришкою, дайте охолонути до кімнатної температури й поставте в холодильник на добу. Подавайте охолодженим, зберігайте у холодильнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ