Капуста у буряковому маринаді
Хрустка білокачанна капуста, оповита глибоким рубіновим відтінком буряка, — справжня окраса зимового столу. Солодкувато-кисла, з ніжною ноткою часнику та ароматом лаврового листа й чорного перцю, вона розкривається за добу в маринаді. Соковита морква додає м'якої солодкості, а яскравий колір робить закуску святковою. Ідеально пасує до гарячої картоплі, м'яса та домашніх вареників.
Як приготувати
Порада
Заливайте овочі маринадом, коли він трохи охолоне, але ще теплий: так капуста збереже хрусткість і добре просякне. Для м'якшого смаку додавайте оцет наприкінці кип'ятіння, а зберігайте закуску в холодильнику.
-
Крок 1
Капусту тонко нашаткувати або нарізати невеликими квадратиками.
-
Крок 3
Капусту, буряк, моркву укласти в банки, чергуючи шари і додаючи часник.
-
Крок 4
Для маринаду з'єднати воду, олію, цукор, сіль, оцет, спеції та закип'ятити.
-
Крок 5
Маринад злегка охолодити та залити банки з овочами.
-
Крок 6
Через 1 добу капусту можна подавати до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 557 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 24 г
- Вуглеводи
- 79 г
