Borsch З Квашеною Капустою Та Морквою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Borsch із квашеною капустою та морквою вирізняється багатим овочевим характером і особливою кислинкою. Теплий, насичений бульйон поєднує солодкість буряка, соковитість моркви та хрумку кислотність квашеної капусти. Завершується ця класика ледь помітним лимонним відтінком та ароматом коріандру. Подається страва зі щедрою ложкою сметани та свіжою зеленню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії64
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Обсмажений буряк з томатною пастою та краплею лимонного соку зберігає насичений колір і глибину смаку. Квашену капусту раджу додавати після основних овочів — так вона залишиться приємно хрумкою.
Підготуйте всі інгредієнти.
Підготуйте базу. Очистіть буряк, нарізати тонкими смужками.
Обсмажте буряк трохи в соняшничій олії.
Додайте томатну пасту, лимонний сік і цукор. Змішувати.
Додайте воду, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Очистіть моркву, нарізати тонкими смужками.
Нарізана капуста.
Розріжте цибулю невеликими кубиками.
Доведіть бульйон до кипіння, додайте основу буряка, всі овочі, за винятком свіжої капусти, спецій, знову доведіть до кипіння.
Додайте капусту до кипіння Борша і знову доводять до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте супу промивати протягом 10-15 хвилин.
Налийте на тарілки, приправити сметаною та травами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ