Борщ по-московськи з квашеною капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготуйте основу. Буряк очистіть і наріжте тонкою соломкою.

2. Крок 2

   Злегка обсмажте на рослинній олії, додайте томатну пасту, лимонний сік і цукор. Перемішайте.

3. Крок 3

   Додайте воду, накрийте кришкою й тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

4. Крок 4

   Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою.

5. Крок 5

   Білокачанну капусту нашаткуйте.

6. Крок 6

   Цибулю наріжте дрібними кубиками.

7. Крок 7

   Доведіть бульйон до кипіння, додайте основу й усі овочі, крім свіжої капусти, а також спеції.

8. Крок 8

   Після закипання додайте всю капусту. Знову доведіть до кипіння.

9. Крок 9

   Варіть на найменшому вогні 10–15 хвилин.

10. Крок 10

    Подавайте борщ із нарізаним кропом.