Борщ По-Московськи З Квашеною Капустою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Збагачений глибокими нотками буряка й квашеної капусти, борщ по-московськи наповнює дім невибагливим теплом і особливою апетитністю. У цьому рецепті яловичий бульйон панує поряд із томатною кислинкою та ароматом кориандру. Складні овочі поєднуються, створюючи насичену, оксамитову текстуру, доповнену свіжістю кропу — класика родинного столу у новому звучанні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії79
-
Протеїни3
-
Жири2
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоб смак борщу розкрився повністю, дайте йому настоятися хоча б 30 хвилин під кришкою після приготування. Квашену капусту можна замінити на кислі яблука для делікатної кислинки і легшої текстури.
Приготуйте основу. Буряк очистіть і наріжте тонкою соломкою.
Злегка обсмажте на рослинній олії, додайте томатну пасту, лимонний сік і цукор. Перемішайте.
Додайте воду, накрийте кришкою й тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.
Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою.
Білокачанну капусту нашаткуйте.
Цибулю наріжте дрібними кубиками.
Доведіть бульйон до кипіння, додайте основу й усі овочі, крім свіжої капусти, а також спеції.
Після закипання додайте всю капусту. Знову доведіть до кипіння.
Варіть на найменшому вогні 10–15 хвилин.
Подавайте борщ із нарізаним кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ