Борщ По-Московськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Борщ по-московськи огортає теплом і глибиною смаку: поєднання яловичого бульйону, двох видів капусти та гострої паприки створює насичений аромат і шляхетний післясмак. Легкі нотки томатної пасти та ніжного буряка вдало підкреслюють багатство класичних овочів. Завершує композицію щедра ложка сметани й свіжа зелень, що додає страві святкової виразності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії104
-
Протеїни3
-
Жири7
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб буряк зберіг насичений колір, додавайте його разом із невеликою кількістю оцту та цукру ще на стадії тушкування. Сметану варто подавати окремо — гості самі вирішать, скільки додати.
Моркву, цибулю, болгарський перець, буряк та капусту нарізати тонкою соломкою. Часник дрібно посікти. Цибуля, морква і перець обсмажити на олії.
Буряк обсмажити на вершковому маслі, додати оцет, цукор, томатну пасту і тушкувати до готовності.
Поставити бульйон на помірний вогонь та довести до кипіння. Додати в нього нашатковану капусту, знову довести до кипіння. Потім додати пасерування з цибулі, моркви та перцю.
Перемішати і додати тушкований буряк, спеції та часник.
Розлити по тарілках та прикрасити зеленню. Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ