Борщ по-московськи
Борщ по-московськи огортає теплом і глибиною смаку: поєднання яловичого бульйону, двох видів капусти та гострої паприки створює насичений аромат і шляхетний післясмак. Легкі нотки томатної пасти та ніжного буряка вдало підкреслюють багатство класичних овочів. Завершує композицію щедра ложка сметани й свіжа зелень, що додає страві святкової виразності.
Як приготувати
Порада
Щоб буряк зберіг насичений колір, додавайте його разом із невеликою кількістю оцту та цукру ще на стадії тушкування. Сметану варто подавати окремо — гості самі вирішать, скільки додати.
-
Крок 2
Буряк обсмажити на вершковому маслі, додати оцет, цукор, томатну пасту і тушкувати до готовності.
-
Крок 3
Поставити бульйон на помірний вогонь та довести до кипіння. Додати в нього нашатковану капусту, знову довести до кипіння. Потім додати пасерування з цибулі, моркви та перцю.
-
Крок 4
Перемішати і додати тушкований буряк, спеції та часник.
-
Крок 5
Розлити по тарілках та прикрасити зеленню. Подавати зі сметаною.
Поживна цінність
- Калорії
- 104 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 7 г
