Борщ том-ям

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажити на грилі яловичу грудинку, поки вона не покриється скоринкою. Помістити у яловичий бульйон.

2. Крок 2

   Нарізати картоплю. Варити 10-15 хвилин у бульйоні з грудинкою.

3. Крок 3

   На сковороді обсмажити цибулю, моркву та часник до золотистого кольору. Коли закипить бульйон, зняти піну. Помістити в бульйон обсмажену цибулю та моркву.

4. Крок 4

   Потім обсмажити буряк із додаванням томатної пасти, лимонного соку та цедри лимона. Помістити у бульйон.

5. Крок 5

   Злегка обсмажити нарізаний корінь галангалу і лемонграс на олії. Помістити в бульйон, довести все до кипіння, посолити і поперчити до смаку.

6. Крок 6

   Додати дрібно нарізаний часник та листя лайма.

7. Крок 7

   Налити суп у тарілку. Додати сирі очищені креветки до гарячого бульйону.

8. Крок 8

   Перед подачею влити кокосове молоко.