Борщ З Салакою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рецепт взято з книги «Риба на вашому столі».
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії304
-
Протеїни19
-
Жири15
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Свіжу або заморожену салаку розділіть на філе.
Буряк і моркву натріть на великій тертці, покладіть у каструлю, додайте трохи води, томатну пасту, рослинну олію.
Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності, після чого додайте оцет.
Корінь петрушки або селери наріжте соломкою.
Цибулю подрібніть. Все трохи обсмажте.
У киплячу воду покладіть нашинковану капусту, тушковану буряк, пасеровану цибулю і корінь петрушки, філе салаки і варіть 20–30 хв.
За 5–10 хвилин до завершення варіння в борщ додайте пасероване пшеничне борошно, розведене гарячим бульйоном, сіль, перець, лавровий лист і варіть до готовності.
Додайте сметану і посипте рубаною зеленню петрушки.
Подавайте до столу.