Борщ Із Салаками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рецепт узято з книги «Риба на вашому столі».
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії304
-
Протеїни19
-
Жири15
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Свіжу або морожену салаку розділіть на філе.
Буряк і моркву натріть на великій тертці, покладіть у каструлю, додайте трохи води, томатну пасту та рослинну олію.
Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, після чого додайте оцет.
Корінь петрушки або селери наріжте соломкою.
Цибулю подрібніть. Усе злегка обсмажте.
У киплячу воду покладіть нашатковану капусту, тушкований буряк, пасеровану цибулю та корінь петрушки, філе салаки й варіть 20–30 хвилин.
За 5–10 хвилин до закінчення варіння додайте в борщ пасероване пшеничне борошно, розведене гарячим бульйоном, сіль, перець, лавровий лист і варіть до готовності.
Додайте сметану та посипте рубаною зеленню петрушки.
Подавайте до столу.