Борщ з салакою

Як приготувати

1. Крок 1

   Свіжу або заморожену салаку розділіть на філе.

2. Крок 2

   Буряк і моркву натріть на великій тертці, покладіть у каструлю, додайте трохи води, томатну пасту, рослинну олію.

3. Крок 3

   Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності, після чого додайте оцет.

4. Крок 4

   Корінь петрушки або селери наріжте соломкою.

5. Крок 5

   Цибулю подрібніть. Все трохи обсмажте.

6. Крок 6

   У киплячу воду покладіть нашинковану капусту, тушковану буряк, пасеровану цибулю і корінь петрушки, філе салаки і варіть 20–30 хв.

7. Крок 7

   За 5–10 хвилин до завершення варіння в борщ додайте пасероване пшеничне борошно, розведене гарячим бульйоном, сіль, перець, лавровий лист і варіть до готовності.

8. Крок 8

   Додайте сметану і посипте рубаною зеленню петрушки.

9. Крок 9

   Подавайте до столу.