Борщ Із Фрикадельками З Морського Гребінця
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Борщ із фрикадельками з морського гребінця — це вишукане поєднання класичних українських овочів і делікатного смаку морепродукта. Насичений томатно-буряковий відтінок супу гармонійно підкреслює ніжні фрикадельки, а топлене масло й легка кислинка оцту додають особливого шарму. Ароматні прянощі та свіжа петрушка завершують композицію, створюючи теплу та неповторну страву.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії454
-
Протеїни25
-
Жири20
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Для кращої текстури фрикадельок раджу подрібнити гребінці вручну, а не в блендері — так вони залишаться соковитими. Замість курячого яйця можна використати білок, це зробить фрикадельки ще ніжнішими.
У киплячій підсоленій воді відваріть м’ясо морського гребінця. Очищені й промиті буряк, моркву, корінь петрушки та цибулю наріжте соломкою або скибочками, покладіть у каструлю, додайте томатну пасту, олію, трохи води й тушкуйте, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоріли.
Через 20–30 хвилин додайте капусту, нарізану соломкою, і тушкуйте ще 20–30 хвилин.
У киплячий бульйон, що залишився після відварювання морського гребінця для приготування фрикадельок, покладіть картоплю, нарізану брусочками або скибочками, а за 10–15 хвилин до кінця варіння — тушковані овочі, лавровий лист і перець.
Перед завершенням варіння борщ заправте сіллю, оцтом і цукром за смаком.
У тарілку з борщем покладіть фрикадельки та сметану.
Посипте зеленню петрушки або кропом.
Подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ