Борщ із фрикадельками з морського гребінця

Як приготувати

1. Крок 1

   У киплячій підсоленій воді відваріть м’ясо морського гребінця. Очищені й промиті буряк, моркву, корінь петрушки та цибулю наріжте соломкою або скибочками, покладіть у каструлю, додайте томатну пасту, олію, трохи води й тушкуйте, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоріли.

2. Крок 2

   Через 20–30 хвилин додайте капусту, нарізану соломкою, і тушкуйте ще 20–30 хвилин.

3. Крок 3

   У киплячий бульйон, що залишився після відварювання морського гребінця для приготування фрикадельок, покладіть картоплю, нарізану брусочками або скибочками, а за 10–15 хвилин до кінця варіння — тушковані овочі, лавровий лист і перець.

4. Крок 4

   Перед завершенням варіння борщ заправте сіллю, оцтом і цукром за смаком.

5. Крок 5

   У тарілку з борщем покладіть фрикадельки та сметану.

6. Крок 6

   Посипте зеленню петрушки або кропом.

7. Крок 7

   Подавайте до столу.