Щі зі свіжої капусти з морським гребінцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Заморожене м’ясо морського гребінця покладіть у каструлю з водою кімнатної температури на 2–3 години, потім ретельно промийте в холодній воді.

2. Крок 2

   Розморожене м’ясо морського гребінця опустіть у киплячу підсолену воду, додайте перець горошком, моркву, корінь петрушки й варіть протягом 10 хвилин.

3. Крок 3

   Відварене м’ясо гребінця наріжте невеликими шматочками. Моркву та цибулю, нарізані скибочками або брусочками, обсмажте на олії, потім додайте томатну пасту й ще трохи підсмажте.

4. Крок 4

   Капусту наріжте шашками або соломкою, картоплю — скибочками.

5. Крок 5

   У киплячий бульйон, отриманий після відварювання морського гребінця, покладіть капусту й доведіть до кипіння, додайте картоплю, обсмажені овочі, цибулю й варіть до готовності.

6. Крок 6

   За 5–10 хвилин до закінчення варіння щі посоліть.

7. Крок 7

   У тарілку покладіть шматочки вареного гребінця, сметану й дрібно нарізану зелень.

8. Крок 8

   Подавайте до столу.