Рисовий Суп З Помідорами Та Морським Гребешком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рисовий суп із морськими гребінцями й помідорами захоплює делікатними ароматами вершкового масла, молодих овочів та пряного лавра. Прозорий, насичений бульйон огортає ніжні шматочки гребінців і сонячні томати, даруючи естетичне задоволення у кожній ложці. Легка свіжість петрушки підкреслює природну солоність моря у цій елегантній страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії319
-
Протеїни16
-
Жири17
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Обсмажуйте коріння й цибулю лише до м'якої золотавості – це зберігає їхню текстуру й аромат. Помідори обирайте щільні та стиглі: вони не розпадуться у супі, а нададуть ніжної кислинки.
Відварити морського гребешка в киплячій підсоленій воді.
В отриманий бульйон покласти промитий рис, через 15–20 хвилин додати коріння та цибулю, нарізані кубиками й обсмажені в олії.
Засолити, поперчити, додати лавровий лист і варити на слабкому кипінні до готовності.
Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, нарізати дольками й покласти їх у суп за 5–6 хвилин до закінчення варіння (або додати томатну пасту до коріння під час обсмажування).
В тарілку з супом покласти шматочки відвареного морського гребешка.
Додати дрібно нарізану зелень петрушки.
П подавати до столу.
ВІДГУКИ