Солянка з морським гребінцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю нарізати кільцями або півкільцями та обсмажити на жирі, додати томатну пасту та смажити до готовності.

2. Крок 2

   Солоні огірки очистити від шкірки, розрізати на чотири частини і після видалення насіння нарізати поперек на невеликі шматочки.

3. Крок 3

   Каперси перебрати, оливки промити. М'ясо морського гребінця покласти в киплячу солону воду, додати моркву, петрушку, перець та варити протягом 10 хвилин.

4. Крок 4

   Варене м'ясо морського гребінця нарізати тонкими шматочками.

5. Крок 5

   В киплячий бульйон, отриманий після відварювання морського гребінця, покласти обсмажений лук, підготовлені огірки, каперси, сіль, перець, лавровий лист і варити протягом 5-10 хвилин.

6. Крок 6

   В кінці варіння солянку заправити сметаною та довести до кипіння.

7. Крок 7

   У тарілку з солянкою покласти шматочки вареного морського гребінця, оливки, шматочок лимона, дрібно нарізану зелень петрушки.

8. Крок 8

   Подавати до столу.