Солянка З Морським Гребінцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рецепт узято з книги «Риба на вашому столі».
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії316
-
Протеїни17
-
Жири19
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Цибулю наріжте кільцями або півкільцями й обсмажте на жирі, додайте томатну пасту й смажте до готовності.
Солоні огірки очистіть від шкірки, розріжте на чотири частини, видаліть насіння й наріжте невеликими шматочками впоперек.
Каперси переберіть, маслини промийте. М’ясо морського гребінця покладіть у киплячу підсолену воду, додайте моркву, петрушку, перець і варіть протягом 10 хвилин.
Відварене м’ясо морського гребінця наріжте тонкими скибочками.
У киплячий бульйон, отриманий після відварювання морського гребінця, покладіть смажену цибулю, підготовлені огірки, каперси, сіль, перець, лавровий лист і варіть 5–10 хвилин.
Наприкінці варіння заправте солянку сметаною й доведіть до кипіння.
У тарілку з солянкою покладіть скибочки вареного морського гребінця, маслини, шматочок лимона, дрібно нарізану зелень петрушки.
Подавайте до столу.