Перловий суп із фрикадельками з морського гребінця

Як приготувати

1. Крок 1

   М’ясо морського гребінця промити, половину підготовленого м’яса відварити й з’єднати зі свіжим.

2. Крок 2

   Додати ріпчасту цибулю та пропустити через м’ясорубку.

3. Крок 3

   Потім додати сіль, перець, яйця й перемішати. Отриману масу сформувати у невеликі кульки.

4. Крок 4

   Фрикадельки відварити в невеликій кількості води.

5. Крок 5

   Перебрану й добре промиту перлову крупу залити окропом і варити на слабкому вогні протягом 40–60 хвилин.

6. Крок 6

   Коріння та цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити з жиром.

7. Крок 7

   У киплячий бульйон, отриманий після відварювання морського гребінця, покласти підготовлену перлову крупу й варити на слабкому кипінні до готовності.

8. Крок 8

   За 15–20 хвилин до завершення варіння додати обсмажені коріння, цибулю, перець і сіль за смаком.

9. Крок 9

   У тарілку з супом покласти фрикадельки та дрібно нарізану зелень.

10. Крок 10

    Подавайте до столу.