Риба Під Маринадом По-Радянському
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Риба під маринадом по-радянському — це ніжне філе тріски, обсмажене до легкого рум’янцю й щедро покрите пікантним овочевим соусом на основі моркви, петрушки та томату. Легкий натяк на кислинку й аромат лаврового листа створюють яскравий акцент, а овочевий маринад додає ніжної соковитості кожному шматочку риби, даруючи приємне відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії271
-
Протеїни24
-
Жири14
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для особливо делікатної текстури філе раджу під час обсмаження не пересушувати рибу: достатньо золотистого відтінку. Маринад найкраще смакує охолодженим — дайте страві настоятись кілька годин у холодильнику.
Овочі очистити. Моркву та петрушку нарізати соломкою, цибулю – кільцями.
Обсмажити овочі в половині розігрітої олії, 5 хв. Додати томатну пасту, 2 ст. л. води, гасити 10 хв. Покласти оцет, сіль, цукор, перець та лавровий лист, готувати на маленькому вогні ще 10 хв.
Рибу посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити в маслі, що залишилося, по 4 хв. з кожного боку.
Залити рибу гарячим маринадом і дати охолонути.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ