Риба Під Маринадом По-Радянському

Овочі очистити. Моркву та петрушку нарізати соломкою, цибулю – кільцями.

Обсмажити овочі в половині розігрітої олії, 5 хв. Додати томатну пасту, 2 ст. л. води, гасити 10 хв. Покласти оцет, сіль, цукор, перець та лавровий лист, готувати на маленькому вогні ще 10 хв.

Рибу посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити в маслі, що залишилося, по 4 хв. з кожного боку.

Залити рибу гарячим маринадом і дати охолонути.