Риба під маринадом по-радянському
Риба під маринадом — це ніжне філе тріски, обсмажене до легкого рум’янцю й щедро покрите пікантним овочевим соусом на основі моркви, петрушки та томату. Легкий натяк на кислинку й аромат лаврового листа створюють яскравий акцент, а овочевий маринад додає ніжної соковитості кожному шматочку риби, даруючи приємне відчуття домашнього затишку.
Як приготувати
Порада
Для особливо делікатної текстури філе раджу під час обсмаження не пересушувати рибу: достатньо золотистого відтінку. Маринад найкраще смакує охолодженим — дайте страві настоятись кілька годин у холодильнику.
-
Крок 1
Овочі очистити. Моркву та петрушку нарізати соломкою, цибулю – кільцями.
-
Крок 2
Обсмажити овочі в половині розігрітої олії, Додати томатну пасту, 2 ст. л. води, гасити Покласти оцет, сіль, цукор, перець та лавровий лист, готувати на маленькому вогні ще
-
Крок 3
Рибу посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити в маслі, що залишилося, по з кожного боку.
-
Крок 4
Залити рибу гарячим маринадом і дати охолонути.
Поживна цінність
- Калорії
- 271 ккал
- Протеїни
- 24 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 14 г
Що подати до цієї страви
Напій
