Заливне з морського окуня

Як приготувати

1. Крок 1

   Рибу почистити, обробити на філе та нарізати його шматочками.

2. Крок 2

   Кістки, голови та плавці залити 2 л холодної води, додати спеції та варити 30 хвилин.

3. Крок 3

   Замочити желатин.

4. Крок 4

   Цибулю та коріння очистити, додати в бульйон і варити 15 хвилин.

5. Крок 5

   Покласти шматки риби та варити ще 15 хвилин.

6. Крок 6

   Дістати шматки риби шумівкою та викласти у форму.

7. Крок 7

   Бульйон процідити, додати віджатий желатин і оцет.

8. Крок 8

   Нагрівати, доки желатин не розчиниться.

9. Крок 9

   Рибу прикрасити лимоном, морквою та петрушкою, залити бульйоном і поставити в холодильник.