Заливне З Морського Окуня
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Заливне з морського окуня — це класична апетитна закуска з ніжною рибою, прозорим ароматним бульйоном і легкими, свіжими нотками лимона та петрушки. Морква та корінь петрушки дарують вишуканий смаковий баланс, а прикрашання додає страві святкової довершеності та особливого шарму. Такий делікатес чудово підійде для чарівної події або затишної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії176
-
Протеїни31
-
Жири3
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Для максимальної прозорості бульйону варто акуратно знімати піну під час приготування. Використовуйте грудочки морозу з лимона для прикраси — вони додадуть свіжості й легкого цитрусового аромату кожному шматочку.
Рибу почистити, обробити на філе та нарізати його шматочками.
Кістки, голови та плавці залити 2 л холодної води, додати спеції та варити 30 хвилин.
Замочити желатин.
Цибулю та коріння очистити, додати в бульйон і варити 15 хвилин.
Покласти шматки риби та варити ще 15 хвилин.
Дістати шматки риби шумівкою та викласти у форму.
Бульйон процідити, додати|добавляти| віджатий желатин і оцет.
Нагрівати, доки желатин не розчиниться.
Рибу прикрасити лимоном, морквою та петрушкою, залити бульйоном і поставити в холодильник.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ