Рибні Фрикадельки В Желе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Рибні фрикадельки в прозорому желе — це ніжна, легка страва, що поєднує витонченість досконалого рибного бульйону із делікатністю котлетної маси. Декор із варених яєць, моркви й свіжої зелені додає ошатності, а тонка нотка сухого вина наповнює смак легким акцентом. Страва ідеальна для святкового столу чи сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії148
-
Протеїни24
-
Жири5
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Щоб желе залишалося кришталево чистим, ретельно процідіть бульйон через марлю. Для особливої ароматики додайте дрібку білого перцю і декілька листочків петрушки безпосередньо перед заливкою желе.
Рибну котлетну масу сформувати у вигляді маленьких кульок по 15-20 г.
Приготувати рибний бульйон із кісток.
Відварити яйце, моркву.
Припустити рибні кульки в бульйоні, охолодити, укласти у форми чи глибокі тарілки.
Для прикраси додати зварене яйце, відварену моркву, зелень.
Рибне желе приготувати з рибного бульйону, додавши спеції, оцет, сухе вино та желатин.
Процідити готове желе, залити форми з фрикадельками і охолоджувати до повного застигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ