Короп З Червоним Вином, Темним Пивом, Мигдалем Та Родзинками

Коропа очистити, вимити в проточній холодній воді і розрізати на порційні шматки.

Дрібно нарізану цибулю змішати з оцтом, сіллю та перцем. Залити цією сумішшю рибу та залишити маринуватися приблизно на 1 годину.

Тим часом, дрібно нарізати моркву, цедру лимона, корінь петрушки та селери і кинути разом із прянощами в каструлю з киплячою водою. Варити на помірному вогні 40 хвилин|мінути|, потім процідити через сито.

У приготований відвар додати пиво, товчені сухарі, родзинки, дрібно|мілдаль| нарізаний мигдаль, перемішати і на помірному вогні довести до кипіння.

У киплячу пивну суміш покласти шматки коропа та залишити на вогні на 15-17 хвилин. Потім влити в каструлю півсклянки червоного вина та готувати ще 3-4 хвилини.