Варені окуні
Варені окуні — справжня насолода для тих, хто цінує вишуканість простої рибної страви. Окунь у пряному овочевому бульйоні з нотками чорного перцю та лавра зберігає свою ніжність і природний аромат. Лимонний сік акцентує свіжість, а вершкове масло додає тонкої оксамитності. Гаряча картопля із петрушкою довершує гармонію смаків.
Як приготувати
Порада
Обирайте свіжого річкового окуня — його легкий аромат підкреслить овочевий бульйон. Перед подачею оббризкайте рибу лимонним соком, а вершкове масло попередньо злегка підігрійте — так страва засяє особливо м'якою текстурою.
-
Крок 1
Закип'ятити воду разом із нарізаними морквою, петрушкою, цибулею, перцем та лавровим листком.
-
Крок 2
Окунів очистити, випатрати, вимити, покласти в підготовлений бульйон, додати оцет, сіль і варити до готовності.
-
Крок 3
Обережно вийняти рибу з бульйону, очистити від шкіри і покласти у блюдо, оббризкати соком лимона.
-
Крок 4
В окремій тарілці подати відварену гарячу картоплю, обсипану дрібно рубаною зеленню петрушки.
Поживна цінність
- Калорії
- 392 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 26 г
