Морський Окунь, Палтус Під Майонезом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Витончена композиція морського окуня або палтуса, ніжно відварених у пряному бульйоні з лавровим листом і коренем петрушки, розкриває вишукану текстуру риби. Апетитний шар овочів підкреслює легкий смак страви, а витончений майонезний соус з відтінком бульйону огортає рибу делікатною плівкою. Завершують страву маслини, зелений горошок і яскраві овочеві акценти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії612
-
Протеїни38
-
Жири38
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Рекомендується для смаку додати кілька крапель лимонного соку у майонез. Нарізайте рибу великими шматочками, щоб вона зберегла форму, а овочі та солоні огірки — дрібнішими кубиками для ніжнішої текстури страви.
Відварити рибу в пряному відварі з лавровим листом та петрушкою, охолодити, не виймаючи з бульйону.
Коренеплоди також відварити.
Варену картоплю, моркву та ріпу нарізати дрібними кубиками.
Розділити нарізані овочі навпіл, одну половину заправити сіллю, майонезом, зеленим горошком та дрібно нарізаними огірками. Ці овочі викласти на дно овальної страви.
Поверх овочів акуратно розташувати шматки риби і залити їх майонезом, трохи розбавленим процідженим холодним рибним бульйоном (на 100 г майонезу 1-2 ст.л. бульйону).
Прикрасити маслинами без кісточок. Навколо розмістити інші нарізані овочі, перемежуючи їх кружальцями помідорів або нарізаним соломкою червоним маринованим перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ