Морський окунь, палтус під майонезом

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити рибу в пряному відварі з лавровим листом та петрушкою, охолодити, не виймаючи з бульйону.

2. Крок 2

   Коренеплоди також відварити.

3. Крок 3

   Варену картоплю, моркву та ріпу нарізати дрібними кубиками.

4. Крок 4

   Розділити нарізані овочі навпіл, одну половину заправити сіллю, майонезом, зеленим горошком та дрібно нарізаними огірками. Ці овочі викласти на дно овальної страви.

5. Крок 5

   Поверх овочів акуратно розташувати шматки риби і залити їх майонезом, трохи розбавленим процідженим холодним рибним бульйоном (на 100 г майонезу 1-2 ст.л. бульйону).

6. Крок 6

   Прикрасити маслинами без кісточок. Навколо розмістити інші нарізані овочі, перемежуючи їх кружальцями помідорів або нарізаним соломкою червоним маринованим перцем.