Квас крихітний домашній

Як приготувати

1. Крок 1

   Житній хліб розрізати на шматки, підрум'янити в духовці.

2. Крок 2

   Розламати на дрібні шматки, покласти у каструлю, залити 4 літрами гарячої води. Наполягати у теплому місці 1,5 години.

3. Крок 3

   Настій злити, а сухарі знову залити 2,5 літрами гарячої води. Наполягати ще 1,5 години.

4. Крок 4

   Другий настій злити та з'єднати з першим.

5. Крок 5

   Покласти цукор та розведені теплим настоєм дріжджі.

6. Крок 6

   Залишити сусло у теплому місці для бродіння на 12 годин.

7. Крок 7

   Отриманий квас процідити, розлити в пляшки та охолодити.