Sos: Оселедець, Сир Та Снапс

Нарізати цибулину та моркву кільцями. Змішати в каструлі середнього розміру одну чайну ложку оцту, дві чайні ложки цукру, три чайні ложки води, лавровий лист і п'ять горошин запашного перцю. Довести маринад до кипіння і варити, доки розчиниться цукор, близько п'яти хвилин. Охолодити.

500 г філе оселедця нарізати і помістити в глибоку ємність, залити маринадом, додати|добавляти| цибулю і моркву, перемішати. Залишити у холодильнику маринуватися на два дні.

Нарізати 300 г оселедця на шматочки. У чаші змішати гірчицю та сметану, одну чайну ложку солі, одну чайну ложку цукру та білий перець. Викласти до них підготовлений оселедець. Добре перемішати та скласти в банку. Закрити банку кришкою і дати вмісту настоятися щонайменше один день у холодильнику.

Оселедець, що залишився, також нарізати. Помідори черрі дрібно нарізати та змішати з томатним соком, томатним пюре, оливковою олією, однією чайною ложкою цукру та парою крапель оцту. Змішати оселедець з томатним маринадом і витримати в холодильнику щонайменше чотири години.

Нарізати твердий сир кубиками зі стороною 1,5 см. Залити віскі та витримати щонайменше пару годин у холодильнику.

Перемішати розм'якшене масло|мастило| з|із| ікрою до однорідної консистенції. Житні хлібці намазати тонким шаром олії з ікрою. Подавати всі разом: три види маринованого оселедця, сир та хлібці. Запивати темним пивом чи шнапсом.