Ця закуска поєднує ніжність кабачка, пікантність діжонської гірчиці та вишуканий смак печінки тріски. Легкі овочеві нотки урізноманітнює сирна м'якість і ледь помітний аромат прованських трав. Апетитні кружечки кабачка наче створені для святкової подачі та несподівано гармонійного поєднання інгредієнтів.

Інструкція приготування

Рекомендую злегка підсушити кружечки кабачка на паперовому рушнику після приготування, це підкреслить текстуру. Для більш виразного смаку використайте червону цибулю замість звичайної та додайте щіпку лимонної цедри у намазку.

1 Крок

Підготувати інгредієнти.

2 Крок

Яйця зварити круто

3 Крок

Кабачок нарізати кружальцями завтовшки близько 8 мм.

4 Крок

Сир натерти на великій тертці.

5 Крок

Викласти сир у глибоку ємність.

6 Крок

Цибулю дрібно нарізати.

7 Крок

Додати цибулю до сиру.

8 Крок

Яйця очистити.

9 Крок

Дрібно нарізати яйця.

10 Крок

Відправити яйця до цибулі та сиру.

11 Крок

Додати гірчицю.

12 Крок

Ретельно перемішати.

13 Крок

Додати печінку тріски.

14 Крок

Знову перемішати.

15 Крок

Кабачки змастити олією з обох боків.

16 Крок

З одного боку посолити та поперчити.

17 Крок

З іншого боку, присипати прованськими травами.

18 Крок

Відправити в мікрохвильову піч на 8 хвилин за максимальної потужності. Час варіюється в залежності від характеристик НВЧ. Кабачки повинні бути розм'якшеними до серцевини кружечка.