Салат із кабачка з камчатським крабом та трюфельним айолі.

Як приготувати

1. Крок 1

   Камчатський краб розібрати на волокна. Болгарський перець нарізати кубиком та змішати з крабом, листям салату романо.

2. Крок 2

   Приготувати соус айолі: для цього змішати жовтки, гірчицю, олію, трюфельну пасту та сік лайма до однорідної консистенції та дати соусу постояти 15 хвилин.

3. Крок 3

   Трюфельний айолі, що вийшов, додати до салату і все перемішати.

4. Крок 4

   Кабачок очистити від шкіри та нарізати слайсами.

5. Крок 5

   Суміш із крабом викласти на слайси з кабачків.

6. Крок 6

   При подачі прикрасити зеленню.