Салат Із Кабачка З Камчатським Крабом Та Трюфельним Айолі.

Камчатський краб розібрати на волокна. Болгарський перець нарізати кубиком та змішати з крабом, листям салату романо.

Приготувати соус айолі: для цього змішати жовтки, гірчицю, олію, трюфельну пасту та сік лайма до однорідної консистенції та дати соусу постояти 15 хвилин.

Трюфельний айолі, що вийшов, додати до салату і все перемішати.

Кабачок очистити від шкіри та нарізати слайсами.

Суміш із крабом викласти на слайси з кабачків.

При подачі прикрасити зеленню.