Салати
Салат Із Кабачка З Камчатським Крабом Та Трюфельним Айолі.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Рецепт від шеф-кухаря необістро Hands В'ячеслава Казакова.
Інгредієнти
г
г
г
г
мл
г
штуки
г
мл
Харчова цінність
- Калорії2942
- Протеїни11
- Жири318
- Вуглеводи11
Інструкція приготування
1 Крок
Камчатський краб розібрати на волокна. Болгарський перець нарізати кубиком та змішати з крабом, листям салату романо.
2 Крок
Приготувати соус айолі: для цього змішати жовтки, гірчицю, олію, трюфельну пасту та сік лайма до однорідної консистенції та дати соусу постояти 15 хвилин.
3 Крок
Трюфельний айолі, що вийшов, додати до салату і все перемішати.
4 Крок
Кабачок очистити від шкіри та нарізати слайсами.
5 Крок
Суміш із крабом викласти на слайси з кабачків.
6 Крок
При подачі прикрасити зеленню.