Салат Із Кабачка З Камчатським Крабом Та Трюфельним Айолі.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Делікатний салат поєднує солодку ніжність кабачка, найтоншу текстуру м’яса камчатського краба та оксамитовий трюфельний айолі. Свіжий салат романо та солодкий перець надають композиції легкості й витонченості, а слайси кабачка підкреслюють кожен штрих цього гармонійного поєднання. Ніжна заправка наповнює страву вишуканими ароматами, створюючи розкішний баланс.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2942
-
Протеїни11
-
Жири318
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Кабачок обов’язково обирайте молодий і тонко нарізайте за допомогою овочечистки — це дає ідеальну текстуру. Соусу дайте настоятися не менше 15 хвилин, щоб трюфель розкрив повний аромат.
Камчатський краб розібрати на волокна. Болгарський перець нарізати кубиком та змішати з крабом, листям салату романо.
Приготувати соус айолі: для цього змішати жовтки, гірчицю, олію, трюфельну пасту та сік лайма до однорідної консистенції та дати соусу постояти 15 хвилин.
Трюфельний айолі, що вийшов, додати до салату і все перемішати.
Кабачок очистити від шкіри та нарізати слайсами.
Суміш із крабом викласти на слайси з кабачків.
При подачі прикрасити зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ