Салат "Цезар" З Креветками

Зробити заправку для салату: відокремити жовтки яєць і почати збивати їх із гірчицею, поступово додаючи оливкову олію. Далі додати сіль та філе анчоусів (також можна використовувати кільку пряного посолу). Натерти часник на дрібній тертці, додати в суміш, продовжуючи збивати. Заправка готова. За консистенцією вона має нагадувати рідку сметану.

Креветки очистити від панцира, залишаючи хвостик. Посипати сіллю та чорним перцем (за смаком) і обсмажити на оливковій олії приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку.

Для грінок взяти пару шматочків звичайного французького багету, натерти їх часником і викласти на сковороду без олії. Обсмажити з кожного боку до появи золотистої скоринки. У велику миску висипати романо та змішати його з нашою заправкою. Далі поділити томати чері на дві половинки і додати суміш. Викласти креветки. Пармезан можна натерти на дрібній тертці чи нарізати тонкими пластинами. Салат готовий.