Салат Нісуаз Зі Свіжим Тунцем, Каперсами Та Анчоусами

Зваріть картоплю в киплячій підсоленій воді приблизно 10 хвилин до м'якості. Злити воду, наріжте на невеликі шматочки і перекладіть в миску.

З квасолі зріжте хвостики та наріжте на невеликі шматочки. Зваріть у киплячій підсоленій воді приблизно 3 хвилини, злийте та промийте під холодною водою. Перекладіть до картоплі.

Розігрійте оливкову олію у сковороді на сильному вогні. Наріжте рибу на невеликі кубики і обсмажте в маслі приблизно 3 хвилини до золотистої скоринки. Перекладіть до овочів.

Зваріть яйця у круту. Злити воду, опустити в холодну воду на деякий час. Очистіть та наріжте на невеликі шматочки.

Змішайте подрібнений часник, гірчицю і оцет, потім додайте оливкову олію, що залишилася, постійно активно перемішуючи. Посолити.

На дно салатниці викладіть листя латуку. Викладіть зверху приготовлений салат, маслини, нарізані навпіл помідори та каперси. Полийте заправкою і прикрасьте шматочками яєць та анчоусами. Зверху полийте лимонним соком.