Кефаль під маринадом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Цибулю нарізати півкільцями.

3. Крок 3

   Моркву та селеру нарізати тонкою соломкою.

4. Крок 4

   Викласти нарізані овочі в сотейник, залити пюре томатним і поставити на вогонь.

5. Крок 5

   Додати бульйон, розчавлений через прес часник, лавровий лист, запашний перець та гвоздику.

6. Крок 6

   Гасити до м'якості овочів.

7. Крок 7

   В кінці посолити за смаком, додати оцет і 50 мл олії.

8. Крок 8

   Якщо кефаль велика, розрізати її на стейки, а дрібну можна залишити цілою.

9. Крок 9

   Посолити і поперчити рибу і обваляти в борошні. Струсити зайве борошно.

10. Крок 10

    У сковороді розігріти олію та посмажити рибу на середньому вогні з двох сторін до готовності.

11. Крок 11

    Готову рибу залити маринадом і прибрати в холодильник на 2-3 години, щоб добре промаринувалася.

12. Крок 12

    Готову кефаль під маринадом подавати як холодну закуску.