Севіче З Макрурусу

Підготувати усі інгредієнти.

Макрурус обробити. Філе нарізати невеликими кубиками.

Селера, часник, імбир і 20 грам цибулі крупно порубати.

Вичавити сік із 3 лаймів та половини лимона. Повинно вийти близько 90 мл соку.

Покласти в блендер нарізані овочі, сік лайма та лимона, рибний бульйон, 30 г макрурусу. Подрібнити.

Додати трохи кінзи та половину стручка перцю чилі. Збити ще раз, до однорідності. Посолити за смаком.

Змішати філе риби з заправкою, що вийшла, і прибрати в холодильник на 10-15 хвилин.

Нарізати цибулю, що залишилася, соломкою. Половину чилі нарізати кільцями.

Викласти на тарілку рибу із соусом. Прикрасити цибулею, кільцями чилі, листям кінзи.

Подавати севичі з макрурусу, посипавши арахісом.