Фаршировані Томати З Рибою

Рис відварити до готовності. Дати охолонути. Рибу розім'яти вилкою, з'єднати з рисом, перемішати.

У помідорів зрізати верхівку (одну третину), ложкою вийняти м'якоть, зробивши філіжанку. М'якоть порубати. Петрушку подрібнити.

Цибулю та часник очистити. Дрібно нарізати селеру, цибулю та часник. Поєднати з м'якоттю помідорів, томатним пюре, цукром, додати води, перемішати, гасити 15 хвилин, посолити, поперчити. Зняти з вогню.

Наповнити філіжанки з помідорів рибною сумішшю, полити звареним соусом. Викласти помідори на лист, запікати на грилі 12 хвилин або 10 в духовці, нагрітій до 200 градусів.

Готові помідори викласти на блюдо, оздоблене листям салату. Посипати рубаною петрушкою.