Суп З Варених Креветок
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей суп із варених креветок — справжня урочистість для поціновувачів морських делікатесів та витончених смаків. Ніжна молочна текстура доповнюється легкістю рису, свіжістю дрібно нарізаної петрушки та приємною кислинкою лимона. Великі хвостики креветок і домашні грінки додають рецепту вишуканості та затишку, ягідкою якої стає делікатний мікс томату з борошном і вершковим маслом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії742
-
Протеїни40
-
Жири35
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Щоб суп мав глибший морський аромат, маленькі креветки раджу ретельно перетерти та добре відтиснути сік. Грінки можна приготувати з легким натяком на часник — це підкреслить смак і освіжить подачу.
Залити креветок холодною водою, поставити на вогонь до кипіння, одразу зняти з вогню, злити воду, відокремити великих креветок і очистити їх.
Маленькі креветки розтовкти в дерев'яній ступці і варити ще 25–30 хвилин, потім вичавити з креветок весь сік.
Взяти 2 ст. ложки олії і обсмажити борошно та томат-пюре або дрібно нарізані помідори.
Залити молоком (100 г) та водою, посолити за смаком, розмішати і довести до кипіння.
Як тільки суп закипить, додати розтовчені креветки.
Заварити залишком молока та яєчними жовтками.
При подачі на стіл в суп покласти хвости великих креветок і трохи окремо відвареного рису (варити 15 хв).
Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки та меленим перцем, додати кілька крапель лимонного соку (за смаком).
На окремій тарілці подати грінки.
Подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ