Суп Із Варених Креветок
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рецепт узято з книги «Риба на вашому столі».
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії742
-
Протеїни40
-
Жири35
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Креветки залийте холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, одразу зніміть з вогню, злийте воду, виберіть великі креветки та очистьте їх.
Дрібні креветки розітріть у дерев’яній ступці й варіть ще 25–30 хвилин, потім відіжміть з них увесь сік.
Візьміть 2 столові ложки олії, обсмажте борошно й томат-пюре або дрібно нарізані помідори.
Додайте молоко (100 г) і воду, посоліть за смаком, перемішайте й доведіть до кипіння.
Щойно суп закипить, додайте розтерті креветки.
Заправте суп рештою молока та яєчними жовтками.
Перед подачею до столу покладіть у суп шийки великих креветок і трохи окремо звареного рису (варити 15 хвилин).
Посипте дрібно нарізаною петрушкою та меленим перцем, додайте кілька крапель лимонного соку (за смаком).
Окремо подайте грінки.
Подавайте до столу.