Суп-Пюре З Моркви З Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-пюре з моркви з креветками створює особливу ніжність у смаку, де солодкість моркви органічно переплітається з оксамитовою основою рису та молока. Свіжі креветки додають аромату морського простору й пасують чудово в гармонійному поєднанні з гарячими, золотистими грінками. Вишукана подача дарує відчуття затишку й тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії342
-
Протеїни20
-
Жири13
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку обов’язково обсмажте моркву до легкої карамелізації – це підкреслить її солодкість і заглибить колір супу. Креветки додавайте в тарілку відразу перед подачею, щоб зберегти їхню соковитість.
Креветки відварити, очистити від панцира і розібрати на волокна.
Моркву нарізати тонкими кружечками, трохи обсмажити її з маслом і залити кип’ятком.
Додати перебраний, ретельно промитий рис і сіль, варити на слабкому кипінні 40–45 хвилин.
Готову масу протерти і заправити.
Отримане пюре розвести молоком і пасерованим борошном.
Коли суп набуде консистенції густої сметани, заправити його маслом.
В кожну тарілку з супом покласти підготовлені креветки.
Подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ