Морквяний Суп-Пюре З Креветками

Рецепт узято з книги «Риба на вашому столі».

Молоко - 1 склянок

Морква - 8 штук

Грінки - за смаком

Пшеничне борошно - 2 чайні ложки

Вода - 1.5 л

Креветки - 300 г

Рис - 0.5 склянок

Сіль - за смаком

Вершкове масло - 2 столові ложки

Інструкція приготування

1 Крок

Креветки відваріть, очистіть від панцирів і розділіть на волокна.

2 Крок

Моркву наріжте тонкими кружальцями, злегка обсмажте з олією та залийте окропом.

3 Крок

Додайте перебраний, ретельно промитий рис і сіль, варіть на слабкому вогні 40–45 хвилин.

4 Крок

Готову масу протріть і заправте.

5 Крок

Отримане пюре розведіть молоком і пасерованим борошном.

6 Крок

Коли суп набуде консистенції густої сметани, заправте його маслом.

7 Крок

У кожну тарілку з супом покладіть підготовлені креветки.