Суп-Пюре З Моркви З Креветками

Рецепт взято з книги «Риба на вашому столі».

Молоко - 1 склянок

Морква - 8 штук

Грінки - за смаком

Пшеничне борошно - 2 чайні ложки

Вода - 1.5 л

Креветки - 300 г

Рис - 0.5 склянок

Сіль - за смаком

Вершкове масло - 2 столові ложки

Інструкція приготування

1 Крок

Креветки відварити, очистити від панцира і розібрати на волокна.

2 Крок

Моркву нарізати тонкими кружечками, трохи обсмажити її з маслом і залити кип’ятком.

3 Крок

Додати перебраний, ретельно промитий рис і сіль, варити на слабкому кипінні 40–45 хвилин.

4 Крок

Готову масу протерти і заправити.

5 Крок

Отримане пюре розвести молоком і пасерованим борошном.

6 Крок

Коли суп набуде консистенції густої сметани, заправити його маслом.

7 Крок

В кожну тарілку з супом покласти підготовлені креветки.