Суп-Пюре З Креветок
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-пюре з креветок зачаровує оксамитовою текстурою та витонченим морським ароматом. Легке поєднання соковитої моркви, солодкої цибулі й апетитних креветок у вершковому обрамленні молока робить страву гармонійною та ніжною. Грінки додають приємної хрусткості, а яєчно-молочна суміш надає супу особливої густоти та глибокого смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії474
-
Протеїни35
-
Жири27
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для найкращого аромату обсмажте овочі й креветки окремо на вершковому маслі – так смак супу буде виразнішим. Використовуйте домашні грінки з легким відтінком часнику для більш цікавої подачі.
Креветки вимити, відварити, очистити від панцира, нарізати на шматочки або розібрати на волокна.
Трохи обсмажити креветки разом з нарізаною морквою і цибулею, припустити до готовності і пропустити через м'ясорубку.
В підготовлену масу додати бульйон, в якому варились креветки.
Коли маса набуде супообразної консистенції, протерти її через сито, заправити борошном, як суп-пюре з моркви.
По закінченні варіння в суп додати яично-молочну суміш. Для її приготування поступово вливати в сирі яєчні жовтки гаряче молоко і прогрівати на слабкому вогні до загустіння, не доводячи до кипіння.
Суп посипати дрібними грінками.
Подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ