Ботвиня З Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ботвиня з креветками — це прохолодний, яскравий суп з ніжною зеленою основою з щавлю та шпинату, який чудово освіжає у літню спеку. Делікатна кислинка квасу гармонійно поєднується з солодкими креветками, пряним хроном та хрусткими огірками. Свіжа зелень додає енергії й легкості, а кожна ложка дарує відчуття новизни й домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії166
-
Протеїни17
-
Жири1
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для справжньої виразності смаку використовуйте живий хлібний квас — він освіжить та підкреслить ніжність креветок. Хрін додавайте невеликими порціями: гострота має підкреслювати, а не домінувати у супі.
Креветки відваріть, очистіть від панцирів і наріжте.
Перебраний і промитий щавель та шпинат припустіть: щавель — у невеликій кількості води, шпинат — у власному соку, після чого протріть через сито.
У пюре додайте сіль, цукор за смаком і розведіть хлібним квасом.
Огірки наріжте соломкою, зелену цибулю нашинкуйте, кріп подрібніть.
Креветки, підготовлений овочевий гарнір і хрін покладіть у ботвиню.
Подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ