Ботвиня з кропиви

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Відварити яйця круто.

   

3. Крок 3

   Кропиву та іншу зелень добре промити від піску та пилу. Обсушити.

   

4. Крок 4

   Зняти листя кропиви з твердих гілочок, біля щавлю відрізати стебла. Все листя порубати.

   

5. Крок 5

   Кріп та петрушку дрібно нарізати.

   

6. Крок 6

   Редиска та огірки нарізати соломкою.

   

7. Крок 7

   Змішати хрін та гірчицю. Поступово, постійно працюючи віночком, залити їх квасом та буряковим соком, щоб хрін та гірчиця повністю розчинилися. Спробувати та посолити за смаком.

   

8. Крок 8

   Розкласти по тарілках овочі та зелень, залити їх сумішшю квасу та бурякового соку.

   

9. Крок 9

   Викласти в кожну тарілку варене яйце та копчену рибу.

   

10. Крок 10

    Подавати бадилля в спекотний день.