Суп з свіжими креветками

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю, борошно, моркву та селеру обсмажити на олії.

2. Крок 2

   Додати кілька разів промиті холодною водою креветки, перемішати, залити рибним бульйоном або водою.

3. Крок 3

   Варити 25–30 хвилин, потім охолодити та протерти через сито.

4. Крок 4

   Відварити в підсоленій воді попередньо відібрані великі креветки, очистити їх шейки та покласти в протертий суп як гарнір.

5. Крок 5

   У якості гарніру додати невелику кількість очищених, відварених та нарізаних соломкою грибів.

6. Крок 6

   Заправити суп простоквашею або кефіром та яйцями, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки та меленим перцем.

7. Крок 7

   Подавати до столу.