Іспанський швидкий суп з мідіями

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйце та мідії відварюємо у різних каструлях. Мідії варимо до відкриття раковин.

2. Крок 2

   Бульйон від мідій проціджуємо і відставляємо набік — він нам ще знадобиться. Мідії виймаємо з раковин. Яйце чистимо і нарізаємо часточками.

3. Крок 3

   Помідори очистити від шкірки та насіння, нарізати часточками.

4. Крок 4

   Перець помити, нарізати півкільцями, видалити насіння.

5. Крок 5

   Тріску та креветки очистити та нарізати.

6. Крок 6

   У глибоку каструлю налити трохи оливкової олії, покласти дрібно нарізану цибулю і нарізану невеликими кубиками шинку, обсмажити 2 хвилини.

7. Крок 7

   Додати помідори з перцем і тушкувати ще 3 хвилини.

8. Крок 8

   Посолити, поперчити та залити бульйоном від мідій. При необхідності додати води (всього має вийти близько півтора літрів рідини). Покласти рис, горох, креветки та рибу. Варити 15 хв.

9. Крок 9

   Наприкінці покласти в суп мідії і нарізане часточками яйце.