Іспанський Швидкий Суп З Мідіями

Яйце та мідії відварюємо у різних каструлях. Мідії варимо до відкриття раковин.

Бульйон від мідій проціджуємо і відставляємо набік — він нам ще знадобиться. Мідії виймаємо з раковин. Яйце чистимо і нарізаємо часточками.

Помідори очистити від шкірки та насіння, нарізати часточками.

Перець помити, нарізати півкільцями, видалити насіння.

Тріску та креветки очистити та нарізати.

У глибоку каструлю налити трохи оливкової олії, покласти дрібно нарізану цибулю і нарізану невеликими кубиками шинку, обсмажити 2 хвилини.

Додати|добавляти| помідори з перцем і тушкувати ще 3 хвилини.

Посолити, поперчити та залити бульйоном від мідій. При необхідності додати води (всього має вийти близько півтора літрів рідини). Покласти рис, горох, креветки та рибу. Варити 15 хв.

Наприкінці покласти в суп мідії і нарізане часточками яйце.