Рис Зі Свининою Та Зеленим Горошком

У каструлі розтопити свиняче сало, обсмажити в ньому нарізані шматочками свинину, чорізо і цибулю протягом 2 хв. Додати порізані перець, помідори та відварені кальмари, смажити на повільному вогні протягом 15 хв.

Додати рис, горошок, відварених мідій, розрізані на четвертинки серцевини артишоків, часник, мигдаль, кедрові горіхи та шафран. Залити водою, довести до кипіння та варити на повільному вогні до готовності. Подавати, прикрасивши дрібно нарізаною петрушкою.