Рибний Суп Із Солоною Тріскою

Помістіть тріску в миску з водою і залиште кілька годин, змінюючи воду.

Цибулю та помідори дрібно покришіть. Розігрійте масло|мастило| в каструлі, додайте|добавляйте| цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 6-8 хвилин|мінути|, поки він не стане золотисто-коричневим. Додайте помідори та готуйте ще 15 хвилин, роздавлюючи помідори лопаткою. Дайте суміші трохи охолонути, потім збийте її в блендері, перекладіть у миску та залиште.

Рибне філе (це можуть бути різні риби) і неочищені креветки складете в каструлю, залийте водою, додайте лавровий лист і дрібку солі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, варіть 1 хвилину, потім заберіть каструлю з плити. Вийміть рибу і покладіть її на тарілку. Викиньте лавровий лист.

Розламайте хліб на шматочки, покладіть у миску, залийте бульйоном і залиште.

Обсушити тріску. Видаліть шкіру та кістки з тріски та рибного філе. Усю рибу разом із хлібом швидко змішайте у блендері – так, щоб збереглися крихти.

Дістаньте креветок із бульйону, видаліть голови та панцирі. Разом з невеликою кількістю бульйону пропустіть креветок також через блендер.

Томатно-цибулеву суміш покладіть у велику каструлю, додайте паприку і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. У тугішу каструлю відправте рибу з хлібом і креветкову пасту. Налийте 1,5-2 літри бульйону. Посоліть до смаку, поперчіть і варіть 5-10 хвилин. Подавайте у супниці.