Якщо тримати 20 годин, то вийде квас, а якщо 3–4 дні – то пиво.
У банку налити сусло, цукор, дріжджі та воду.
Добре розмішати, накрити марлею і поставити в тепле сухе місце для бродіння. Приблизно на 3-4 дні.