Квас Лимонний

Лимони нарізати кружальцями, видаливши насіння, змішати із родзинками, медом, залити окропом. Коли суміш охолоне, додати дріжджі, розбовтані з борошном.

Наступного дня влити у квас холодну воду, 1/5 частину попередньої порції.

Коли лимони та родзинки піднімуться і з'явиться піна, зняти їх шумівкою. Квас процідити і розлити по пляшках, поклавши в кожну 2-3 родзинки.

Закупорити та тримати на холоді 5-6 днів. На п'ятий день квас можна пити.